Cuire le riz selon les instructions du paquet et le laisser refroidir.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et ajouter les carottes en dés, faire sauter pendant 5 minutes.

Ajouter les petits pois dans la poêle et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.

Ajouter les œufs battus dans la poêle et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter le riz cuit dans la poêle avec les légumes et les œufs, puis ajouter la sauce soja.

Mélanger le tout et faire sauter pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.

Ajouter le jambon cuit en dés et les oignons verts hachés, et mélanger pendant 2 minutes.

Servir chaud et déguster !