Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Dans un grand plat, mélangez les pommes de terre grenailles avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym.

Disposez les pommes de terre au centre du plat.

Dans un bol, mélangez le poulet avec de l'ail émincé, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.

Placez le poulet sur les pommes de terre dans le plat.

Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Servez chaud, garni de persil frais si désiré.