Préchauffez le four à 160°C.

Épluchez et tranchez finement les pommes de terre.

Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.

Ajoutez les pommes de terre tranchées et mélangez bien pour les enrober.

Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.

Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.