Faire cuire les rigatoni selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour créer un roux. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter le fromage à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Dans un grand bol, mélanger les rigatoni cuits, le jambon en dés et la sauce au fromage. Bien mélanger.

Transférer le mélange dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage supplémentaire sur le dessus.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.