Coupez le poulet en morceaux et marinez-le avec du yaourt, du jus de citron, de la pâte ail-gingembre, du garam masala, du paprika, du curcuma et du sel pendant au moins 30 minutes.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites revenir le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans un mixeur, combinez les tomates et les noix de cajou, mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et mettez de côté.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le mélange de tomate et de noix de cajou, ainsi que le paprika et le garam masala.

Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le poulet cuit et la crème, en remuant pour bien mélanger.

Ajustez l'assaisonnement avec du sucre si désiré et laissez mijoter encore 5 minutes.

Servez chaud avec du riz ou du naan.