Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez la carotte coupée en rondelles et les saucisses coupées en morceau, puis faites dorer légèrement.

Incorporez les lentilles les clous de girofle et le bouquet garni, puis couvrez d'eau.

Salez et poivrez selon votre goût, puis portez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Retirez le bouquet garni et servez chaud.