Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez le fromage râpé à la préparation.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

Versez le mélange d'œufs et de crème sur la pâte.

Ajoutez le jambon coupé en dés sur le dessus.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.