Coupez les oignons en fines lamelles.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajoutez l'ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Dans des bols allant au four, déposez des tranches de pain et recouvrez-les de la soupe.

Ajoutez le fromage râpé par-dessus et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.