Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter la viande hachée de boeuf et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Incorporer les poivrons coupés en lamelles et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la sauce soja et remuer pour bien enrober les ingrédients, cuire encore 2 minutes.

Servir chaud, accompagné de riz.