Poisson à la Bordelaise
French Gratin Easy
Découvrez notre recette de poisson à la bordelaise, un plat savoureux et raffiné qui marie la délicatesse du poisson blanc avec une croûte dorée de pain et d'échalotes. Parfait accompagné de riz, pour un dîner en famille ou entre amis !
Dietary summary — contains gluten, lactose, alcohol
- ContainsGluten, Lactose, Alcohol
- Free fromPork
- Not suitable forVegetarian, Vegan
15 min
Preparation
25 min
Cooking
Ingredients
Garlic
1 clove(s)
Butter
LactoseDairy
20 g
Rice
240 g
White wine
Alcohol
120 ml
Olive oil
30 ml
Salt
1 pinch(es)
Lemon
1 piece(s)
Pepper
1 pinch(es)
Parsley
2 tbsp
Shallots
4 piece(s)
Pain rassis
Gluten
60 g
Cod Fillet
Meat
4 piece(s)
Preparation steps
1
Preheat oven to 200 °C.
2
Mince 4 shallots and 1 garlic clove. Crumb 60 g stale bread.
3
Sauté shallots and garlic in 30 ml oil, add crumbs and lightly toast.
4
Place 4 cod fillets, season, pour 120 ml white wine and juice of 1 lemon.
5
Top with crumbs, dot with 20 g butter. Bake 20 min.
6
Cook 240 g rice. Serve with parsley.
Per serving
533 kcal
Calories
34 g
Protein
61 g
Carbs
13 g
Fat