Française · Blanquette · Simple

Blanquette de Saumon et Riz

Name: Blanquette de Saumon et Riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Saumon; 400 ml fumet de poisson; 300 g Carottes; 300 ml Crème fraîche; 240 g Riz; 200 g Champignons; 2 unit Oignons; 30 g Beurre; 2 clove Ail; 10 g Persil; 5 g Sel; 2 g Poivre

Une blanquette qui troque le veau pour le saumon : des morceaux nacrés pochés juste ce qu'il faut, dans une sauce blanche onctueuse. Le riz absorbe le fumet lié à la crème, le persil apporte la fraîcheur.

Résumé alimentaire : contient gluten, lactose