Bowl houmous, pois chiches et quinoa
Moyen-Orient Salade Simple
Quinoa, pois chiches épicés cumin-paprika, concombre et houmous. Bowl moyen-oriental vegan : crémeux, croquant, rassasiant en 25 minutes.
Résumé alimentaire — non vérifié végétarien, végan, gluten, lactose, alcool, porc · 6 point(s) non vérifié(s)
- Non vérifiéVégétarien, Végan, Gluten, Lactose, Alcool, Porc
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
Ingrédients
Cumin
1 c. à café
Paprika
1 c. à café
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Quinoa
200 g
Pois chiches
400 g
Concombre
1 pièce(s)
Houmous
150 g
Étapes de préparation
1
Rincer le quinoa. Le cuire dans deux fois son volume d'eau salée 12 à 15 minutes jusqu'à absorption. Égoutter et laisser tiédir.
2
Égoutter et rincer les pois chiches. Couper le concombre en dés.
3
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire rôtir les pois chiches avec cumin et paprika 8 minutes jusqu'à légèrement croustillants. Saler.
4
Répartir le quinoa dans les bols. Ajouter pois chiches, une généreuse cuillerée de houmous et le concombre.
5
Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.
Par portion
495 kcal
Calories
20 g
Protéines
56 g
Glucides
17 g
Lipides