Indienne · Autre · Simple

Brochettes de poulet tikka, raita au concombre

Name: Brochettes de poulet tikka, raita au concombre
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g Poulet (blanc); 400 g Yaourt nature; 1 unit Concombre; 300 g Riz basmati; 2 unit Tomates; 1 unit Citron; 1 unit Oignons; 30 ml Huile; 3 clove Ail; 15 g Gingembre frais; 15 g Menthe; 10 g Coriandre; 8 g Paprika; 5 g Garam masala; 4 g Cumin; 2 g Curcuma; 2 g Flocons de piment; 1 pinch Sel

Le tikka, classique du Pendjab, ce sont des bouchées de poulet marinées au yaourt et aux épices puis saisies à très haute température jusqu'à ce que les bords noircissent légèrement. La chair reste juteuse et parfumée, relevée par une raita fraîche au concombre et à la menthe. Une salade croquante d'oignon et de tomate au citron et un riz basmati complètent l'assiette.

Résumé alimentaire : contient lactose · 3 point(s) non vérifié(s)