Cacio e pepe
Italienne Plat principal Pâtes Simple
Spaghetti enrobés d'une sauce soyeuse au pecorino-parmesan et au poivre noir concassé : trois ingrédients, zéro compromis sur le goût.
Résumé alimentaire — contient gluten
- ContientGluten
- SansLactose, Alcool, Porc
- Ne convient pas àVégan
- Convient àVégétarien
5 min
Préparation
15 min
Cuisson
Ingrédients
Parmesan
Laitier
120 g
Spaghetti
Gluten
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
8 g
Étapes de préparation
1
1. Cuire les spaghetti al dente dans beaucoup d'eau salée. Garder 2 louches d'eau de cuisson.
2
2. Concasser généreusement le poivre noir dans une poêle sèche, torréfier 1 minute.
3
3. Hors du feu, ajouter le parmesan et une louche d'eau de cuisson pour une pâte lisse.
4
4. Ajouter les spaghetti égouttés et mélanger vigoureusement en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
5
5. Servir immédiatement avec poivre et parmesan.
Par portion
484 kcal
Calories
24 g
Protéines
70 g
Glucides
10 g
Lipides