Com ga poulet et riz vietnamien
Vietnamienne Autre Simple
Poulet poché au gingembre et à l'ail dans un bouillon de volaille, riz parfumé, coriandre. Version maison du com ga : douceur du bouillon, viande juteuse. Environ 35 minutes.
Résumé alimentaire — ne convient pas à végétarien, végan
- SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
- Ne convient pas àVégétarien, Végan
10 min
Préparation
25 min
Cuisson
Ingrédients
Poulet (blanc)
Viande
500 g
Ail
2 gousse(s)
Coriandre
10 g
Riz
250 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Bouillon de volaille
600 ml
Poivre
1 pincée(s)
Gingembre frais
15 g
Étapes de préparation
1
Hacher l'ail et le gingembre frais. Ciseler la coriandre.
2
Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir ail et gingembre 1 minute jusqu'à parfumés.
3
Ajouter le poulet et le dorer 5 minutes de tous côtés.
4
Verser le riz autour et sous le poulet, puis le bouillon de volaille. Remuer une fois pour bien répartir.
5
Porter à ébullition, couvrir et cuire 18 minutes à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
6
Laisser reposer 5 minutes à couvert. Effilocher ou émietter le poulet, parsemer de coriandre et servir.
Par portion
461 kcal
Calories
42 g
Protéines
53 g
Glucides
8 g
Lipides