Française · Ragoût / Mijoté · Intermédiaire

Coq au vin et purée de pommes de terre

Name: Coq au vin et purée de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1200 g Cuisse de poulet; 800 g Pommes de terre; 750 ml Vin rouge; 500 ml Bouillon de volaille; 250 g Carottes; 250 g Champignons; 200 ml Lait; 200 g Lardons fumés; 2 unit Oignons; 100 g Beurre; 1 bunch Thym; 30 ml Huile d'olive; 4 clove Ail; 20 g Farine de blé T55; 5 g Sel; 1 unit Feuille de laurier; 2 g Poivre

Un plat de dimanche bourguignon : cuisses de poulet fondantes dans une sauce au vin rouge profonde, lardons et champignons, sur une purée qui s'en imprègne.

Résumé alimentaire : contient gluten, lactose, alcool, porc