Crevettes coco citron vert et riz
Caraïbéenne Sauté / Wok Simple
Crevettes nappées de lait de coco au gingembre, ail, coriandre et citron vert, sur du riz. Crémeux, acidulé, parfumé : un bol caraïbe en environ 25 minutes.
Résumé alimentaire — ne convient pas à végétarien, végan
- SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
- Ne convient pas àVégétarien, Végan
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
Ingrédients
Ail
2 gousse(s)
Coriandre
10 g
Riz
250 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Lait de coco
250 ml
Gingembre frais
10 g
Crevettes
Viande
500 g
Citron vert
2 pièce(s)
Étapes de préparation
1
Cuire le riz dans de l'eau salée selon le paquet. Égoutter et réserver.
2
Hacher l'ail et le gingembre frais. Ciseler la coriandre. Presser le citron vert. Sécher les crevettes.
3
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir ail et gingembre 30 secondes.
4
Ajouter les crevettes et les saisir 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
5
Verser le lait de coco et le jus de citron vert. Laisser réduire 4 minutes à feu moyen jusqu'à sauce légèrement nappante. Saler, poivrer.
6
Servir sur le riz et parsemer de coriandre fraîche.
Par portion
528 kcal
Calories
29 g
Protéines
57 g
Glucides
21 g
Lipides