Curry de pois chiches aux épinards
Indienne Curry Simple
Pois chiches mijotés dans une sauce au curry, lait de coco et tomates, avec des épinards fondants glissés en fin de cuisson : un curry indien végétarien crémeux, épicé et rassasiant. Servi sur du riz pour un repas complet.
Résumé alimentaire — sans gluten, lactose, alcool, porc
- SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
- Convient àVégétarien, Végan
10 min
Préparation
25 min
Cuisson
Ingrédients
Oignons
1 pièce(s)
Ail
3 gousse(s)
Cumin
5 g
Tomates concassées
300 g
Riz
240 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curry en poudre
20 g
Lait de coco
300 ml
Pois chiches
400 g
Épinards
300 g
Étapes de préparation
1
Cuire le riz selon les indications du paquet.
2
Couper l'oignon en dés. Hacher l'ail. Égoutter les pois chiches.
3
Faitout : chauffer l'huile d'olive, faire revenir oignon et ail 4 min. Incorporer curry en poudre et cumin 30 s.
4
Ajouter pois chiches, tomates concassées et lait de coco. Mijoter 15 min.
5
Incorporer les épinards 3 min. Assaisonner de sel et poivre.
6
Servir le curry sur le riz bien chaud.
Par portion
658 kcal
Calories
19 g
Protéines
78 g
Glucides
27 g
Lipides