Curry Vert Thaï aux Légumes
Thaï Curry Simple
Curry vert thaï aux légumes pour 4 : pâte verte, lait de coco, sauce poisson, basilic, riz parfumé.
Résumé alimentaire — sans gluten, lactose, alcool, porc
- SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
- Convient àVégétarien, Végan
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
Ingrédients
Oignons
1 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Riz
240 g
Basilic
15 g
Sel
2 g
Huile
15 ml
Poivre
1 g
Carottes
150 g
Poivrons
150 g
Lait de coco
400 ml
Sauce poisson
15 ml
Gingembre frais
15 g
Sucre
5 g
Citron vert
1 pièce(s)
Brocolis
200 g
Pâte de curry vert
2 c. à soupe
Étapes de préparation
1
Faire cuire 240 g de riz selon le paquet.
2
Chauffer 15 ml d’huile neutre dans une casserole. Faire suer 1 oignon, 2 gousses d’ail et 15 g de gingembre frais râpé.
3
Ajouter 2 c.à.s. de pâte de curry vert, faire revenir 2 minutes.
4
Verser 400 ml de lait de coco, porter à frémissement.
5
Ajouter 200 g de brocoli, 150 g de carottes et 150 g de poivrons. Mijoter 12 à 15 minutes.
6
Assaisonner avec 15 ml de sauce poisson, 5 g de sucre et le jus d’1 citron vert. Ajuster sel/poivre si besoin.
7
Hors du feu, incorporer 15 g de basilic. Servir avec le riz.
Par portion
561 kcal
Calories
10 g
Protéines
65 g
Glucides
29 g
Lipides