Française · Ragoût / Mijoté · Simple

Lapin à la moutarde

Name: Lapin à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1200 g Lapin; 1000 g Pommes de terre; 200 g Crème fraîche; 200 ml Vin blanc; 100 g Echalotes; 100 g Lardons fumés; 60 g Moutarde; 20 g Beurre; 15 ml Huile; 10 g Persil frais; 1 g Thym; 1 pinch Poivre; 1 pinch Sel; 1 unit Feuille de laurier

Un classique de la cuisine familiale française : des morceaux de lapin dorés, mijotés au vin blanc avec lardons et échalotes, puis enrobés d'une sauce crémeuse à la moutarde. La chair reste tendre et la sauce, piquante juste ce qu'il faut, appelle des pommes de terre.

Résumé alimentaire : contient lactose, alcool, porc · 1 point(s) non vérifié(s)