Petit Salé aux Lentilles

Name: Petit Salé aux Lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 unit Oignons; 1 bunch Bouquet garni; 1 tsp Poivre; 5 unit Clou de girofle; 200 g Carottes; 350 g Lentilles; 400 g Saucisse de Montbéliard; 800 g Petit salé (poitrine demi-sel)

Française Ragoût / Mijoté Simple

Petit salé aux lentilles pour 4 : poitrine demi-sel, saucisses de Montbéliard, lentilles, carottes, oignon piqué de clous de girofle.

Portions

Minutes

Ingrédients

Résumé alimentaire — contient porc · 3 point(s) non vérifié(s)

ContientPorc
Ne convient pas àVégétarien, Végan
Non vérifiéGluten, Lactose, Alcool

10 min

Préparation

60 min

Cuisson

Ingrédients

Oignons

1 pièce(s)

Bouquet garni

1 botte(s)

Poivre

1 c. à café

Clou de girofle

5 pièce(s)

Carottes

200 g

Lentilles

350 g

Saucisse de Montbéliard

Viande

400 g

Petit salé (poitrine demi-sel)

Viande

800 g

Étapes de préparation

Rincer 350 g de lentilles.

Si la poitrine est très salée, la dessaler 1 à 2 h dans l’eau froide, puis l’égoutter.

Couvrir 800 g de petit salé d’eau froide. Porter à frémissement 45 minutes.

Ajouter 400 g de saucisses de Montbéliard piquées, 200 g de carottes en rondelles, 1 oignon piqué de 5 clous de girofle et le bouquet garni. Poursuivre 15 minutes.

Ajouter les lentilles, couvrir d’eau si besoin. Ne pas trop saler : la viande l’est déjà. Mijoter 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Retirer le bouquet garni. Servir chaud.

Par portion

1 174 kcal

Calories

75 g

Protéines

50 g

Glucides

71 g

Lipides