Poêlée pois chiches, épinards et quinoa

Name: Poêlée pois chiches, épinards et quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 clove Ail; 20 ml Huile d'olive; 1 pinch Sel; 1 pinch Poivre; 200 g Quinoa; 400 g Pois chiches; 300 g Épinards

Méditerranéenne Sauté / Wok Simple

Pois chiches et épinards sautés à l'ail, servis sur du quinoa. Poêlée méditerranéenne vegan : protéines, verts fondants, grain complet. Chrono 20 minutes.

Portions

Minutes

Ingrédients

Résumé alimentaire — sans gluten, lactose, alcool, porc

SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
Convient àVégétarien, Végan

5 min

Préparation

15 min

Cuisson

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

20 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Quinoa

200 g

Pois chiches

400 g

Épinards

300 g

Étapes de préparation

Rincer le quinoa. Le cuire dans deux fois son volume d'eau salée 12 à 15 minutes. Égoutter.

Hacher l'ail. Égoutter les pois chiches. Laver les épinards.

Chauffer l'huile dans une poêle a feu moyen-vif. Dorer les pois chiches avec l'ail 4 minutes.

Ajouter les épinards et remuer jusqu'à fanés (1 à 2 minutes).

Incorporer le quinoa, saler, poivrer et mélanger 1 minute. Servir chaud.

Par portion

410 kcal

Calories

18 g

Protéines

50 g

Glucides

11 g

Lipides