Poisson à la Bordelaise
Française Gratin Simple
Découvrez notre recette de poisson à la bordelaise, un plat savoureux et raffiné qui marie la délicatesse du poisson blanc avec une croûte dorée de pain et d'échalotes. Parfait accompagné de riz, pour un dîner en famille ou entre amis !
Résumé alimentaire — contient gluten, lactose, alcool
- ContientGluten, Lactose, Alcool
- SansPorc
- Ne convient pas àVégétarien, Végan
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
Ingrédients
Ail
1 gousse(s)
Beurre
LactoseLaitier
20 g
Riz
240 g
Vin blanc
Alcool
120 ml
Huile d'olive
30 ml
Sel
1 pincée(s)
Citron
1 pièce(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
2 c. à soupe
Echalotes
4 pièce(s)
Pain rassis
Gluten
60 g
Filet de Cabillaud
Viande
4 pièce(s)
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Émincer 4 échalotes et 1 gousse d’ail. Réduire 60 g de pain rassis en chapelure.
3
Faire revenir échalotes et ail dans 30 ml d’huile, ajouter la chapelure, dorer légèrement.
4
Déposer 4 filets de cabillaud, saler, poivrer, arroser de 120 ml de vin blanc et du jus de 1 citron.
5
Recouvrir de chapelure, parsemer de 20 g de beurre. Enfourner 20 min.
6
Cuire 240 g de riz. Servir avec persil.
Par portion
533 kcal
Calories
34 g
Protéines
61 g
Glucides
13 g
Lipides