Chinoise · Autre · Intermédiaire

Porc laqué

Name: Porc laqué
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g Porc; 500 g Brocolis; 3 unit Oignons cebette; 300 g Riz; 60 g Miel; 50 ml Sauce soja; 30 ml Sauce huître; 6 clove Ail; 30 g Cassonade; 20 ml Huile; 15 g Gingembre frais; 10 g Graines de sésame; 10 ml Huile de sésame

Inspiré du char siu cantonais, ce porc laqué fait maison passe plusieurs heures dans une marinade de sauce soja, de miel, de sauce à l'huître et d'ail avant de rôtir au four. Badigeonné de laque à mi-cuisson, il ressort brillant, caramélisé sur les bords et juteux à cœur. Tranché finement sur un riz blanc, avec des brocolis sautés à l'ail.

Résumé alimentaire : contient gluten, porc