Poulet citron doux et quinoa

Name: Poulet citron doux et quinoa
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Poulet (blanc); 20 ml Huile d'olive; 1 pinch Sel; 1 unit Citron; 1 pinch Poivre; 200 g Quinoa

Méditerranéenne Autre Simple

Blanc de poulet au citron, servi sur du quinoa bien cuit. Acidité vive mais mesurée, grain complet, assiette claire et digeste. Version familiale en environ 25 minutes.

Portions

Minutes

Ingrédients

Résumé alimentaire — ne convient pas à végétarien, végan

SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
Ne convient pas àVégétarien, Végan

8 min

Préparation

17 min

Cuisson

Ingrédients

Poulet (blanc)

Viande

500 g

Huile d'olive

20 ml

Sel

1 pincée(s)

Citron

1 pièce(s)

Poivre

1 pincée(s)

Quinoa

200 g

Étapes de préparation

Rincer le quinoa. Le cuire dans deux fois son volume d'eau salée 12 à 15 minutes jusqu'à absorption. Égoutter et réserver au chaud.

Couper le poulet en morceaux. Presser le citron.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Saisir le poulet 6 minutes en l'arrosant de jus de citron et d'une pincée de sel, jusqu'à doré et cuit à cœur.

Dresser le quinoa dans les assiettes, disposer le poulet dessus et terminer d'un filet d'huile d'olive. Servir.

Par portion

404 kcal

Calories

44 g

Protéines

32 g

Glucides

10 g

Lipides