Poulet épicé au lait de coco et riz

Name: Poulet épicé au lait de coco et riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Poulet (blanc); 1 unit Oignons; 2 clove Ail; 1 tsp Cumin; 1 tsp Paprika; 200 g Tomates concassées; 250 g Riz; 20 ml Huile d'olive; 1 pinch Sel; 1 pinch Poivre; 300 ml Lait de coco

Caraïbéenne Ragoût / Mijoté Simple

Poulet mijoté avec cumin, paprika, tomates et lait de coco, servi avec du riz. Notes chaudes, sauce onctueuse, touche antillaise sans piment excessif. Environ 40 minutes pour une assiette cocooning.

Portions

Minutes

Ingrédients

Résumé alimentaire — ne convient pas à végétarien, végan

SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
Ne convient pas àVégétarien, Végan

10 min

Préparation

30 min

Cuisson

Ingrédients

Poulet (blanc)

Viande

600 g

Oignons

1 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Cumin

1 c. à café

Paprika

1 c. à café

Tomates concassées

200 g

Riz

250 g

Huile d'olive

20 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lait de coco

300 ml

Étapes de préparation

Cuire le riz dans de l'eau salée selon le paquet. Égoutter et réserver au chaud.

Couper le poulet en morceaux. Émincer l'oignon. Hacher l'ail.

Chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande poêle. Assaisonner le poulet de sel, poivre et paprika, puis le dorer 5 minutes de tous côtés. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le cumin 2 minutes.

Remettre le poulet. Verser le lait de coco et les tomates concassées. Remuer, porter à frémissement.

Baisser à feu doux et mijoter 20 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce nappe et que le poulet soit tendre. Rectifier l'assaisonnement.

Servir le poulet et sa sauce sur le riz chaud.

Par portion

668 kcal

Calories

51 g

Protéines

58 g

Glucides

26 g

Lipides