Indienne · Curry · Intermédiaire

Poulet korma et riz basmati

Name: Poulet korma et riz basmati
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Poulet (blanc); 350 ml Eau; 300 g Riz basmati; 2 unit Oignons; 150 ml Crème liquide entière; 125 g Yaourt nature; 60 g Noix de cajou; 30 g Amandes effilées; 30 g Raisins secs de Corinthe; 20 g Beurre; 20 ml Huile; 3 clove Ail; 15 g Gingembre frais; 10 g Coriandre; 5 g Sucre; 4 g Garam masala; 3 g Cannelle; 2 g Cardamome; 2 g Cumin; 2 g Curcuma; 1 g Clou de girofle; 1 g Feuille de laurier; 1 pinch Sel

Curry moghol du nord de l'Inde, né dans les cuisines des cours impériales : du poulet tendre mijoté dans une sauce ivoire à la crème de noix de cajou et d'amandes. La cardamome et la cannelle parfument sans piquer, les raisins secs apportent de petites touches sucrées. Un curry doux et velouté, servi sur un riz basmati aux grains bien détachés.

Résumé alimentaire : contient lactose · 3 point(s) non vérifié(s)