Riz aux épinards et feta façon grecque
Riz mijoté dans un fond de légumes, épinards fondants, oignon, ail et feta salée. Vert, crémeux et réconfortant : une table grecque végétarienne en environ 30 minutes.
Résumé alimentaire — contient lactose
- ContientLactose
- SansGluten, Alcool, Porc
- Ne convient pas àVégan
- Convient àVégétarien
Ingrédients
Étapes de préparation
Émincer l'oignon. Hacher l'ail. Laver les épinards. Émietter la feta.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail 30 secondes.
Ajouter le riz et le nacrer 1 minute en remuant pour bien l'enrober d'huile.
Verser le fond de légumes. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux, couvrir et cuire environ 15 minutes jusqu'à absorption.
Incorporer les épinards par poignées et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fanés (1 à 2 minutes).
Hors du feu, ajouter la feta émiettée. Saler légèrement (la feta est déjà salée), poivrer et servir chaud.