Riz aux haricots rouges épicés
Caraïbéenne Ragoût / Mijoté Simple
Riz et haricots rouges mijotés avec oignon, ail, cumin et paprika dans un fond de légumes. Plat végétarien caraïbe, nourrissant et épicé juste ce qu’il faut. Environ 35 minutes.
Résumé alimentaire — non vérifié végétarien, végan, gluten, lactose, alcool, porc · 6 point(s) non vérifié(s)
- Non vérifiéVégétarien, Végan, Gluten, Lactose, Alcool, Porc
8 min
Préparation
27 min
Cuisson
Ingrédients
Oignons
1 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Cumin
1 c. à café
Paprika
1 c. à café
Riz
250 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fond de légumes
600 ml
Haricots rouges
400 g
Étapes de préparation
1
Émincer l'oignon. Hacher l'ail. Égoutter et rincer les haricots rouges.
2
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir oignon et ail 3 minutes jusqu'à translucides.
3
Ajouter le riz, les haricots, le cumin, le paprika et une pincée de sel. Remuer 1 minute pour nacrer le riz.
4
Couvrir du fond de légumes. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux 20 minutes à couvert jusqu'à absorption.
5
Éteindre le feu, poivrer et laisser reposer 5 minutes à couvert. Égrener à la fourchette et servir.
Par portion
412 kcal
Calories
14 g
Protéines
67 g
Glucides
7 g
Lipides