Saumon coco-gingembre et riz
Caraïbéenne Autre Simple
Pavé de saumon dans une sauce coco-gingembre-ail, relevée de citron vert, accompagné de riz. Chair fondante, sauce soyeuse, équilibre mer et douceur. Environ 30 minutes.
Résumé alimentaire — ne convient pas à végétarien, végan
- SansGluten, Lactose, Alcool, Porc
- Ne convient pas àVégétarien, Végan
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Ingrédients
Ail
2 gousse(s)
Saumon
Viande
500 g
Riz
250 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Lait de coco
250 ml
Gingembre frais
15 g
Citron vert
1 pièce(s)
Étapes de préparation
1
Cuire le riz dans de l'eau salée selon le paquet. Égoutter et réserver.
2
Hacher l'ail et le gingembre. Presser le citron vert. Saler et poivrer les pavés de saumon.
3
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir le saumon 3 minutes de chaque côté jusqu'à croûte dorée. Réserver sur une assiette.
4
Dans la même poêle, verser le lait de coco, ajouter gingembre, ail et jus de citron vert. Laisser frémir 5 minutes.
5
Remettre le saumon dans la sauce 2 minutes pour le napper et terminer la cuisson.
6
Dresser le riz, poser le saumon dessus et napper de sauce coco.
Par portion
677 kcal
Calories
32 g
Protéines
55 g
Glucides
36 g
Lipides