Française · Ragoût / Mijoté · Simple

Sauté de veau Marengo

Name: Sauté de veau Marengo
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 900 g Veau; 400 g Tomates concassées; 280 g Riz; 250 g Champignons; 200 ml Bouillon de volaille; 200 ml Vin blanc; 150 g Oignons; 30 ml Huile d'olive; 1 unit Bouquet garni; 20 g Farine de blé T55; 15 g Concentré de tomate; 2 clove Ail; 10 g Persil frais; 1 pinch Poivre; 1 pinch Sel

Un mijoté né, selon la légende, au soir de la bataille de Marengo : des cubes de veau fondants dans une sauce tomate au vin blanc, avec des champignons et un parfum d'ail. Une sauce généreuse et colorée, qui se réchauffe très bien et s'accompagne de riz.

Résumé alimentaire : contient gluten, alcool · 2 point(s) non vérifié(s)