Soupe de lentilles corail aux épices
Moyen-Orient Soupe Ultra simple
Lentilles corail fondantes au cumin et curcuma : soupe moyen-orientale dorée, douce et rassasiante : généreux, savoureux, prêt pour le menu de la semaine.
Résumé alimentaire — non vérifié végétarien, végan, gluten, lactose, alcool, porc · 6 point(s) non vérifié(s)
- Non vérifiéVégétarien, Végan, Gluten, Lactose, Alcool, Porc
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Ingrédients
Oignons
1 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Cumin
8 g
Huile d'olive
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Citron
1 pièce(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fond de légumes
1200 ml
Curcuma
5 g
Lentilles corail
250 g
Étapes de préparation
1
Rincer les lentilles corail. Couper l'oignon en dés. Hacher l'ail.
2
Faitout : huile d'olive, faire revenir oignon et ail 3 min. Ajouter cumin et curcuma 30 s.
3
Ajouter lentilles et fond de légumes. Mijoter 18 min jusqu'à tendreté.
4
Mixer partiellement pour une texture crémeuse. Assaisonner de sel, poivre et jus de citron.
Par portion
326 kcal
Calories
18 g
Protéines
48 g
Glucides
7 g
Lipides