Thaï · Soupe · Simple

Soupe tom kha gai

Name: Soupe tom kha gai
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 ml Lait de coco; 600 ml Bouillon de volaille; 500 g Poulet (blanc); 300 g Riz; 250 g Champignons; 150 g Tomates cerise; 2 unit Citron vert; 60 g Citronnelle; 60 g Echalotes; 50 ml Sauce poisson; 40 g Gingembre frais; 2 unit Piment; 15 g Coriandre; 10 g Sucre

Grande soupe thaïlandaise au lait de coco, la tom kha gai fait infuser citronnelle, gingembre et échalotes avant d'y pocher de tendres lamelles de poulet et des champignons. Le citron vert l'acidule, la sauce poisson la sale, le piment la réveille doucement : un bouillon soyeux et parfumé, servi avec un bol de riz blanc pour en faire un vrai repas.

Résumé alimentaire : ne convient pas à végétarien, végan · 4 point(s) non vérifié(s)