Française · Ragoût / Mijoté · Intermédiaire

Souris d'agneau confite

Name: Souris d'agneau confite
Prep time: 30 min
Cook time: 185 min
Total time: 215 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1400 g Souris d'agneau; 1000 g Pommes de terre; 400 g Tomates concassées; 300 ml Bouillon de bœuf; 300 g Carottes; 250 ml Vin blanc; 200 ml Lait; 200 g Oignons; 8 clove Ail; 40 g Beurre; 30 ml Huile d'olive; 15 g Miel; 2 g Romarin; 2 g Thym; 1 pinch Poivre; 1 pinch Sel

Des souris d'agneau dorées puis confites trois heures au four dans un jus de vin blanc, de tomate, d'ail et de romarin, jusqu'à ce que la viande glisse de l'os. Le jus réduit devient brillant et parfumé, parfait sur une purée maison : le plat du dimanche par excellence.

Résumé alimentaire : contient lactose, alcool · 2 point(s) non vérifié(s)