Trofie au Pesto de Courgette
Italienne Pâtes Simple
Trofie au pesto de courgette pour 4 : crème courgette-basilic, pecorino et parmesan, 360 g de pâtes.
Résumé alimentaire — contient gluten, lactose · 3 point(s) non vérifié(s)
- ContientGluten, Lactose
- Ne convient pas àVégan
- Non vérifiéVégétarien, Alcool, Porc
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
Ingrédients
Parmesan
Laitier
20 g
Basilic
60 g
Huile d'olive
45 ml
Sel
5 g
Poivre
1 g
Courgettes
400 g
Echalotes
2 pièce(s)
Pignons de pin
40 g
Trofie
Gluten
360 g
Pecorino
LactoseLaitier
30 g
Étapes de préparation
1
Porter une grande casserole d’eau salée (5 g de sel) à ébullition.
2
Émincer 2 échalotes, les faire fondre dans un filet d’huile à feu doux.
3
Râper 400 g de courgettes, les essorer dans un torchon.
4
Mixer courgettes + 60 g de basilic + 40 g de pignons + 30 g de pecorino + 20 g de parmesan + 30 ml d’huile. Assaisonner légèrement.
5
Cuire 360 g de trofie al dente.
6
Chauffer la crème de courgette avec les échalotes, détendre avec 1 à 2 louches d’eau de cuisson.
7
Mélanger les pâtes et la sauce 30 à 60 secondes. Poivrer, servir aussitôt.
Par portion
557 kcal
Calories
18 g
Protéines
66 g
Glucides
23 g
Lipides