Française · Autre · Intermédiaire

Wellington végétarien champignons et lentilles

Name: Wellington végétarien champignons et lentilles
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g Champignons; 460 g Pâte feuilletée; 400 ml Fond de légumes; 200 g Épinards; 200 g Marrons cuits; 150 g Lentilles; 120 g Roquette; 2 unit Oeuf; 75 g Echalotes; 40 g Chapelure; 40 ml Huile d'olive; 20 ml Sauce soja; 20 g Moutarde; 2 clove Ail; 2 g Thym; 1 pinch Poivre; 1 pinch Sel

La version végétarienne du célèbre Wellington : un cœur de lentilles, de champignons poêlés au thym, d'épinards et de marrons, enfermé dans une pâte feuilletée dorée. À la découpe, la farce est dense, boisée et légèrement sucrée : une vraie pièce centrale pour une table de fête sans viande.

Résumé alimentaire : contient gluten · 4 point(s) non vérifié(s)